ลดแป้งหรือลดไขมัน ลดแบบไหนดีกว่ากัน?

เพื่อนๆ คงมีคำถามว่าลดแป้งหรือลดไขมัน ลดแบบไหนดีกว่ากัน วันนี้ BETTERDAY จะมาไขคำตอบให้ทุกคนกัน

ในช่วงระยะสั้น การกินอาหารแบบลดแป้ง (Low carbohydrate diet) จะช่วยลดน้ำหนักได้มากกว่าการกินแบบลดไขมัน (Low fat diet) แต่เมื่อเวลาผ่านไป การกินแบบลดแป้งและลดไขมันให้ผลการลดน้ำหนักไม่แตกต่างกัน ดังนั้นการลดน้ำหนักที่ดีควรเริ่มจากการสังเกตพฤติกรรมการกินของตัวเองในแต่ละวันว่าได้รับพลังงานส่วนเกินจากอาหารกลุ่มไหนเป็นหลัก

กินอาหารแบบลดไขมัน Low fat diet
หากชอบกินอาหารทอด เนื้อสัตว์ติดมัน กะทิ เบเกอรี่ น้ำหวานที่มีส่วนผสมของครีม แสดงว่าพลังงานส่วนเกินมาจากกลุ่มไขมันเป็นหลัก ควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมนี้โดยเริ่มจาก

-ลดการกินอาหารทอด อาจจะเหลือไม่เกินวันละ 1 มื้อ
-เลือกอาหารที่ไม่ใช้น้ำมันหรือใช้น้ำมันน้อยในการปรุงประกอบ
-เลือกกินเนื้อสัตว์ไม่ติดมันติดหนัง
-ลดการกินน้ำกะทิของอาหาร
-ลดปริมาณและความถี่ในการกินเบเกอรี่และน้ำหวาน

กินอาหารแบบลดแป้ง Low carbohydrate diet 
หากปกติแล้วไม่ชอบกินอาหารมัน แต่กินแป้งในปริมาณมาก ขนมปัง เบเกอรี่ และผลไม้สดมาก แสดงว่าพลังงานส่วนเกินมาจากกลุ่มแป้งเป็นหลัก ควรปรับเปลี่ยนพฤติกรรมนี้โดยเริ่มจาก

-ลดความถี่การดื่มน้ำหวาน เลือกสั่งหวานน้อย ลดขนาดแก้วลง เลือกดื่มน้ำเปล่าเป็นหลัก
-กินข้าวแป้งในแต่ละมื้อไม่เกิน 2-3 ทัพพีพอดีๆ ต่อมื้อ เลือกเป็นกลุ่มไม่ขัดสีที่มีใยอาหารสูง
-เลือกทานผลไม้สด ไม่เกิน 3 กำปั้นมือ แทนการดื่มน้ำผลไม้หรือเบเกอรี่ หรือกินถั่วเปลือกแข็งแบบอบรสธรรมชาติไม่เติมเกลือเพิ่ม

การลดน้ำหนักที่ได้ผลดี จะต้องมีการออกกำลังกายควบคู่ไปการคุมอาหาร ทั้งคาร์ดิโอ เช่น วิ่ง ปั่นจักรยาน และการออกกำลังกายแบบแรงต้าน เช่น การเล่นเวทเทรนนิ่ง หรือ บอดี้เวท

ดังนั้นควรเลือกทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไขมันดีเป็นหลัก รวมถึงกินโปรตีนที่เพียงพอ ออกกำลังกายเป็นประจำ เพื่อเพิ่มการเผาผลาญพลังงานและเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซึ่งวิธีเหล่านี้จะช่วยให้การลดน้ำหนักได้ผลดีที่สุด